高温天气 消暑养心有靓汤

       随着本月龙舟水的到来，天气潮湿闷热，人的心情容易烦闷焦躁。

       广州医科大学附属中医院心病科中医师刘昕介绍，按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，才符合“春夏养阳”之原则。所以，进入高温天气一定要注意养“心”。同时，推荐一款消暑养心汤——西瓜皮薏米煲水鸭。

       西瓜皮，又称“翠衣”，味甘，性凉，是清热解暑、生津止渴的良药。加之莲子清心安神，薏米、陈皮健脾祛湿，心神不宁又困倦乏力者最宜饮此汤。

西瓜皮薏米煲水鸭

用料：西瓜皮500克、薏米30克、莲子20克、陈皮10克、水鸭半只

做法：

1. 取半个西瓜皮（留少许红肉），薄薄削去一层皮青，洗净，切块；

2. 薏米、莲子洗净，浸泡一小时备用；陈皮泡软，刮去白瓤，洗净；

3. 洗净宰好的水鸭，斩大件，汆水捞起；

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑祛湿，养心安神。