1.在面粉中边加热水边搅拌，搅成棉絮状后和面，揉好后盖上保鲜膜醒15分钟。2.将醒好的面揉成长条，切成面团，切成剂子，揉圆擀成薄饼，饼面上抹少许油，盖上另一张饼。3.锅小火预热后放饼，饼面起泡后翻面，熟后取出卷菜吃即可。
在面粉中边加入热水，边用筷子搅动。
用筷子和成面絮后，加面粉揉成团。
面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒15分钟左右。
面团醒好后揉成长条，切成饺子剂子大小的面团。
将剂子揉圆后擀成薄饼，取一张面片，在上面摸少量食用油。
叠上另一片面片，剩下的面片也这样两张叠一起。
平底锅中小火预热后，放入薄饼。
饼面鼓出很多包时，翻面烙，可以把鼓包的地方按一按，排出气体。
两面烙出浅色均匀的棕色斑点时，就可以出锅了。
做好的单饼可以卷菜吃，也可以卷蒜泥鸡蛋，味道都不错。